Корн (полевой салат, маше, рапунцель) – однолетнее растение семейства Валериановые – один из самых ранних видов огородной зелени. Стоит сойти первому снегу, и на свет появляется розетка из мелких овальных листочков. Салат корн вырастить на дачном участке довольно просто: эта культура отличается неприхотливостью и ранними всходами.
Салат Весенний корн - раннеспелый сорт, период от всходов до уборки урожая 25-30 дней. Образует розетку диаметром до 20 см из гладких, небольших листьев. Масса одного растения 15-20 гр. Текстура очень нежная, со сладковато-ореховым привкусом. Корн-салат содержит цинк, марганец, калий, витамины А, В и С. По содержанию фолиевой кислоты он превосходит все другие салаты. Нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете. Употребляется в свежем виде, идеально сочетается с любыми овощами.
Агротехника: выращивают посевом семян в открытый грунт на глубину 1-1,5 см. Всходы прореживают в фазе двух-трех настоящих листьев. Чтобы получать зелень в течение продолжительного времени, семена высевают несколько раз за сезон с интервалом 10-15 дней. Посев семян корна лучше всего проводить ранней весной на хорошо освещенных участках. Кроме того, грядки, на которых планируется разместить салат корн, необходимо защитить от сквозняков.