Петрушка кудрявая Ворожея - среднеспелый сорт с отличной ароматичностью. Розетка листьев полувертикальная, высотой 25-30 см. Масса одного растения 45 г. Урожайность – 3 кг/м2. Зелень хорошо отрастает после срезки, срезанная – продолжительное время сохраняет свежий вид. Рекомендуется для использования при консервировании овощей, как ароматная витаминная зелень для домашней кулинарии. Кроме неоспоримых кулинарных качеств, обладает высокими декоративными достоинствами, востребованными при декорировании блюд и украшении цветников.
Посев семян в открытый грунт на глубину 1-1,5 см. В фазе двух-трех настоящих листьев всходы прореживают. За лето проводят несколько срезок зелени, после каждой срезки растения подкармливают. Для получения более раннего урожая возможен подзимний посев в конце октября – начале ноября. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки и рыхления.
Петрушка кудрявая – целая аптека с полезными веществами: химический состав растения содержит эфирное масло (чем и обусловлен специфический запах), в составе которого обнаружены апиол и миристицин, жирное масло, флавоноиды, витамины РР, В1, А, К, В2, аскорбиновую кислоту, глюкозид апиин, минеральные соли, железо, марганец, калий, фосфор, фолиевую кислоту и хлорофилл. 50 г свежей петрушки можно покрыть дневную потребность взрослого в витамине С (что в 10 раз больше, нежели в листьях салата и в четырежды больше, чем в лимоне). По содержанию витамина А петрушка огородная не уступает моркови (100 грамм растения содержит 2 суточные нормы каротина).